薩摩酒造株式会社(所在地:鹿児島県枕崎市)は2020年2月14日(金)に行われた「令和元酒造年度 鹿児島県本格焼酎鑑評会 表彰式」において当社主力商品、薩摩焼酎「黒白波」が「杜氏代表」を受賞いたしました。
【鹿児島県本格焼酎鑑評会とは】
鹿児島県本格焼酎鑑評会とは本格焼酎の技術、品質向上のため、年に一回、鹿児島県酒造組合により行われます。県内103製造場から231点が出品され、熊本国税局の酒類鑑定官及び鹿児島県工業技術センターの研究員、鹿児島大学の教授らによって、審査されました。
*酒造年度とは芋焼酎造りの最盛期である7月から始まる年度となり、令和元酒造年度製造は令和元年7月~令和2年6月の期間を指します。
その中でも、【杜氏代表受賞】は「原料の特性」、「香り」、「味」そのバランスを総合的に評価し、優れた製造技術を有する製造者に与えられる賞とされています