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さくら白波のおいしい飲み方 きのこどっさり ひとくちピザ 鮭ハラスのタプナードのせ サバのエスニックサラダ ほっくほく じゃがカラ さつまいものほっこりサラダ
きのこどっさりひとくちピザ
  • ・ギョーザの皮 8枚(春巻きの皮でもOK)
  • ・ベーコン 2枚
  • ・ピザペースト(市販品でOK)
  • ・とろけるチーズ 適宜

  • 【A】
    ┌ぶなしめじ 1/2
  • │ブナピー 1/4
  • │マッシュルーム 6コ
  • └しいたけ 1コ

きのこどっさりひとくちピザ

時間と手間のかかる生地作りは不要。
ギョーザの皮のパリパリ食感がやみつきになります。

  • 【A】をオリーブオイルで炒め、塩コショウしておく。
  • ギョーザの皮にピザペーストをぬり、①とベーコン、とろけるチーズを乗せる。
  • 下にアルミホイルを敷いて、オーブントースターで焼きあげる。
きのこ類を炒めておくと
焼きあげ時間が短縮でき、
おいしく仕上がります。

さつまいものほっこりサラダ
  • ・さつまいも 1本(約250g)
  • ・ミックスビーンズ 1袋(約50g)

  • 【A】
    ┌マヨネーズ 大さじ1+1/2
  • │プレーンヨーグルト 大さじ3
  • └粒マスタード 大さじ1/2

さつまいものほっこりサラダ

おいもをゆでて混ぜるだけ。
マスタード抜きにすれば、子どもも喜ぶメニューに。

  • さつまいもはひと口大に切って、水にさらしてアクを抜いておく。
  • 鍋にさつまいもを入れ、ゆがく。
  • やわらかくなったら水気をとばし、熱いうちに形がある程度残るようにつぶす。
  • ミックスビーンズと【A】を加え混ぜる。
ヨーグルトを入れることで
しつこくなりすぎず
さっぱりとした味わいになります。

鮭ハラスのタプナードのせ
  • ・鮭ハラス 200g
  • ・プチトマト 10コ
  • ・黒コショウ 適宜
  • ・オリーブオイル 適宜

  • 【A】タプナードソース
    ┌黒オリーブ(種なし) 20粒
  • │グリーンオリーブ 5~6粒
  • │アンチョビペースト 20g
  • │にんにく 1/2片
  • │オリーブオイル 大さじ4
  • └コショウ 適宜

鮭ハラスのタプナードのせ

オリーブとアンチョビペーストで作るタプナードソースで
グッとプロっぽい仕上がりに!

  • 【A】をミキサーまたはフードプロセッサーにかける。粒が少し残るくらいでOK。
  • ハラスに黒コショウを振っておく。
  • フライパンにオリーブオイルを引き、ハラスの皮がパリッとするぐらい焼く。一緒にトマトも焼き上げる。
  • ③を串に刺し、①のソースをかける。
タプナードソースが少ししょっぱいので
ハラスには塩を使わない方がベター。
ちょうどよい味に仕上がります。

ほっくほく!じゃがカラ
  • ・じゃがいも 好きなだけ!
  • ・ガーリックソルト 適宜
  • ・片栗粉 適宜
  • ・油(揚げ用)

ほっくほく!じゃがカラ

新ジャガなら小ぶりのものを皮付きのままで!
手間が省けるうえに、おいしいので一石二鳥!!

  • ビニール袋に、洗ったじゃがいも(皮付きでも可)を入れ、ガーリックソルトをまぶし、なじませておく。
  • ①に片栗粉をまぶして、油で火が通るまで揚げる。
片栗粉は揚げる直前にまぶすと
衣はカリカリ、中はホクホクに仕上がります。

サバのエスニックサラダ
  • ・生サバ半身 1枚
  • ・大豆もやし 1袋
  • ・レッドタマネギ 1/2コ
  • ・香菜 1/4袋

  • 【A】下味用
    ┌カレー粉 小さじ1
  • └塩、コショウ 適宜

  • 【B】もやし用
    ┌ゴマ油 適宜
  • └塩 適宜

  • 【C】ドレッシング
    ┌ナンプラ 大さじ2
  • │レモンの絞り汁 大さじ2
  • │砂糖 小さじ2
  • │サラダ油 大さじ1
  • │おろしにんにく 適宜
  • └赤唐辛子 適宜

サバのエスニックサラダ

カレーの風味が食欲をそそり、魚のくさみも気になりません!

  • レッドタマネギは薄切りに、香菜はザク切りにしておく。
  • サバは食べやすい大きさに切り分け、【A】の下味をつけておく。
  • 鍋に水と【B】を入れ、もやしを10秒ほど茹であげ、カレー粉を少々振っておく。
  • サバに小麦粉をまぶして、フライパンでカリッと焼く。
  • 【C】を混ぜ合わせておく。
  • ①と③と④を⑤のドレッシングで全体的に和え、器に盛り付ける。
レモンに含まれるクエン酸が
脂肪の吸収を抑えてくれるので
揚げ物だけどヘルシーにいただけます。

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